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PET瓶裝飲料中溫熱灌裝技術(shù)在高速生產(chǎn)線上的應(yīng)用

自PET瓶裝飲料中溫熱灌裝技術(shù)在中誕生以來,采用該技術(shù)的灌裝生產(chǎn)線經(jīng)過短短幾年時間的發(fā)展已日臻成熟,并形成了一定的市場規(guī)模。該技術(shù)是以普通PET瓶的耐溫極限為出發(fā)點,通過與之配套的灌裝生產(chǎn)線、灌裝環(huán)境以及后續(xù)工藝,在不添加任何防腐劑的前提下來達到產(chǎn)品保鮮的目的。通過生產(chǎn)實踐,現(xiàn)已表明采用非耐熱PET瓶生產(chǎn)的飲料,產(chǎn)品衛(wèi)生指標達到了耐熱PET瓶裝飲料的衛(wèi)生技術(shù)指標及家有關(guān)標準要求,產(chǎn)品的保質(zhì)期已達到一年以上。該技術(shù)依托于合理的灌裝系統(tǒng)設(shè)計、完善的包裝物消毒系統(tǒng)和空氣凈化系統(tǒng)的建立、全面周到的SIP系統(tǒng)和CIP系統(tǒng)以及完善的生產(chǎn)品質(zhì)控制管理。

隨著中飲料工業(yè)的快速發(fā)展,PET瓶裝飲料中溫熱灌裝生產(chǎn)線向高速化發(fā)展成為必然。實現(xiàn)PET瓶裝飲料中溫熱灌裝生產(chǎn)線的高速化,并非簡單的設(shè)備放大。與以往的中低速生產(chǎn)線相比,需在灌裝前的空瓶殺菌及灌裝后的倒瓶殺菌工藝和設(shè)備上有所創(chuàng)新和突破。經(jīng)過幾年堅持不懈的研究與探索,PET瓶裝飲料中溫熱灌裝生產(chǎn)線在實現(xiàn)高速化方面取得了突破性的飛躍,整線裝備水平接近了目前世界先進水平。

1、中低速生產(chǎn)線的空瓶殺菌采用了保守的消毒液灌注、維持、傾倒方式,該方式設(shè)備環(huán)節(jié)多、占地面積大,不適于生產(chǎn)線的高速化。必須優(yōu)化空瓶的殺菌工藝、簡化殺菌設(shè)備才能滿足生產(chǎn)線實現(xiàn)高速化的要求。為此江蘇新美星與際知名消毒液生產(chǎn)企業(yè)合作,以更安全、高效的消毒液取代了早期使用的消毒液,改變了原來包材(瓶子和瓶蓋)的殺菌工藝。即由原來的消毒液灌注、維持、傾倒方式改為消毒液噴沖方式,空瓶殺菌采用噴頭插入瓶口移動噴沖消毒液方式,并配備美進口的高效噴霧噴頭,滅菌徹底、安全。同時,該設(shè)備消毒液的消耗量大大降低,僅為原工藝消耗量的1/3,具有很大的節(jié)省運行成本的優(yōu)勢。簡化了包材殺菌設(shè)備,減小了設(shè)備占地面積,重要的是更適合高速中溫熱灌裝生產(chǎn)線。另外,瓶子殺菌在密閉環(huán)境中進行,微生物易于控制,操作環(huán)境得到充分改善。更易于廢氣的集中回收與處理,利于環(huán)保,可大程度保護操作人員免于消毒液的侵害。

2、中低速生產(chǎn)線的倒瓶殺菌采用了倒瓶時間較長的網(wǎng)鏈輸送帶方式,該方式占地面積大、需輔以人工扶正瓶子,不適于生產(chǎn)線的自動化和高速化。為滿足生產(chǎn)線高速化的要求,我公司借鑒并采用了高溫灌裝生產(chǎn)線的倒瓶殺菌鏈模式。同時為滿足瓶蓋的殺菌時間要求,將噴淋冷卻機設(shè)計成噴淋殺菌機,以彌補倒瓶殺菌時間的不足,使產(chǎn)品在冷卻前得以充分滅菌。

此外,整條生產(chǎn)線關(guān)鍵設(shè)備(空瓶兩次殺菌、沖洗、灌裝、封蓋五合一機)具有如下特點:

1)采用風送道與進瓶撥輪直連技術(shù),進瓶撥輪采用創(chuàng)新設(shè)計的具分瓶功能的瓶口夾持機構(gòu),省掉了進瓶螺桿及輸送鏈,更換瓶形無須更換及調(diào)整任何零件。

2)瓶子傳輸全部采用卡瓶頸技術(shù),并采用卡瓶口瓶夾代替?zhèn)鹘y(tǒng)的撥輪,變換瓶形無須調(diào)整設(shè)備高低,也無須更換及調(diào)整任何零件。

3)特殊設(shè)計的全不銹鋼沖瓶夾結(jié)實耐用,不接觸瓶口螺紋部位,避免瓶口二次污染。消毒液及無菌水沖洗管路均配備壓力檢測開關(guān),具有低壓保護功能。

4)采用UHT與灌裝機直連方式,減少污染環(huán)節(jié)。進料方式為主液管通過動靜密封與分配器相連,采用了無缸結(jié)構(gòu)。灌裝機設(shè)有CIP清洗杯,可以使灌裝閥與物料接觸的內(nèi)、外壁均能進行有效CIP清洗和SIP殺菌。

5)消毒液沖瓶機、無菌水沖瓶機、灌裝機、旋蓋機、過渡撥輪等轉(zhuǎn)動件與非轉(zhuǎn)動件之間均采用液槽密封隔離,有效保護軸承等碳鋼零件免受消毒液的腐蝕。同時隔絕外界不潔空氣侵入,保持潔凈的灌裝環(huán)境。

6)配備百級空氣凈化系統(tǒng)及隔離封窗,并在進瓶口及出瓶口設(shè)有凈化風簾,防止不潔空氣侵入潔凈室。封窗上設(shè)有多副隔離手套,便于進行簡單維護。配備設(shè)備表面噴霧殺菌及潔凈室熏蒸系統(tǒng)

茶飲料、果汁飲料以及功能性飲料經(jīng)過幾年的苦心經(jīng)營,已經(jīng)成為飲料市場上穩(wěn)定、成熟的產(chǎn)品,雖然無菌冷灌裝技術(shù)可以在茶飲料、果汁飲料市場展現(xiàn)其降低成本的巨大優(yōu)勢,但其高昂的設(shè)備投資及設(shè)備維護費用使很多企業(yè)望而卻步。而現(xiàn)在高速中溫熱灌裝技術(shù)為眾多飲料企業(yè)提供了佳的解決方案,既滿足了產(chǎn)品的增長率和安全性,又降低了飲料企業(yè)的包材成本和運行成本。隨著高速中溫熱灌裝技術(shù)的日臻成熟,將為更多的內(nèi)大、中型飲料生產(chǎn)企業(yè)提供先進、穩(wěn)定、可靠的飲料灌裝設(shè)備,帶來更為直接的成本效益。

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